它有降压、美容的功效,被誉为“绿色金子”,你知道是什么吗?

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2018-03-14 11:58:37

  在农村,有这么一种豆子,以往农民是根本吃不到的,这种豆子农民们都把它称作“皇帝豆”。

  什么意思呢?

  就是说,这种豆子在以往只有皇帝才能吃得到,平常老百姓根本没有机会吃到它。

  这种植物就是四角豆,也称皇帝豆,又称四棱豆、扬桃豆、翼豆、翅豆、香龙豆、去宵豆等。

  四角豆的形状有点古怪,长方形的,长度大概比手掌略长一点。

  从横切面看,四个角向外凸出,象英文字母“X”。

  原产于热带非洲和东南亚的热带雨林;在中国主要生长在海南、西双版纳等地,去海南旅游,当地的导游一定会推荐你要吃海南的特色青菜,首先就会推荐四角豆,吃起来感觉很脆,越吃越好吃。

  四角豆一般都是清炒或蒜蓉炒,清脆爽口,别具风味。

  它富含蛋白质、维生素、多种矿物质,营养成价值极高,被人们称作是“绿色金子”。

  四角豆含多种氨基酸,且氨基酸组成合理,其中赖氨酸含量比大豆还高,并含有丰富的脂肪、膳食纤维。

  它所含维生素E、胡萝卜素、铁、钙、锌、磷、钾等成分的含量尤为惊人,远远超过其他蔬菜,是补血、补钙、补充营养的极好来源,常食能治多种疾病,属保健型蔬菜。

  叶片、豆荚、种子及块根均可入药,对冠心病、动脉硬化、脑血管硬化、不孕、习惯性流产、口腔炎症、泌尿系统炎症、眼疾等19种疾病有良好疗效。

  因此,有人称四角豆为“二十一世纪健康食品”、“奇迹植物。”

  四角豆富含维生素及多种营养元素,具有降压、美容、助消化等食用和药用价值,效作超出其他豆类和一般蔬菜,被誉为“豆中之王。”

  老熟的茎叶是优质的饲料和绿肥。其根系密生根瘤,有很强的固氮能力,是多种作物的良好前茬。

  总之,四角豆是一种营养价值与大豆媲美、全株都是宝的新型蔬菜作物。